#24: Crêperie Superlatief, Latifa

Diversen Eten

Wie

Crêperie Superlatif komt uit Noord Holland. Latif Moses bakt samen met haar moeder iedere zaterdag verse crêpes op de markt.

Wat

Sinds 1999 zijn ze te vinden op de Biologische Noordermarkt. De dames bakken crêpes volgens Bretons recept, zoet en hartig. Voor het zoete beslag gebruiken ze tarwemeel en voor het hartige beslag boekweitmeel. Ze streven naar de best mogelijke kwaliteit in al hun ingrediënten.

Uniek

Latif bakt met meel uit Bretagne. Vooral het boekweitmeel wat in Nederland te koop was voldeed niet aan de kwaliteit. In Bretagne heeft Latif een molenaar gevonden die de biologische boekweit middels een watermolen vermaalt tot meel. De kwaliteit en smaak is super, kom proeven!

Onze ondernemers