Who
Het paddenstoelenbedrijf Portabella staat sinds 2011 op de Noordermarkt.
What
Portabella bestaat sinds 2005 en is gehuisvest in het coulisse landschap van Salland, Overijssel.
Op het erf staan ongeveer honderd eikenstammen alwaar de shii-take paddenstoel op gekweekt wordt. In de herfst gaan we op zoek naar wilde paddenstoelen in de omgeving. De gekweekte paddenstoelen komen van verschillende kleine kwekerijen alwaar we sinds jaar en dag mee samenwerken. Naast de verse paddenstoelen importeren en verpakken we onbespoten gedroogde paddenstoelen voor op de markt en wederverkoop.
Unique
We hebben veel variatie en kennis. Ook over de bereidingswijze van de paddenstoelen. Voor iedere lekkerbek hebben we een smaakvol recept. Ons complete assortiment in combinatie met een prachtige presentatie, maakt Portabella tot een unieke paddenstoelenkraam.
